Het Smaakcentrum is ondergebracht in een stichting: Stichting Smaakcentrum Noord-Oost Brabant & Maasduinen. Deze stichting heeft als doel gezonde voeding bij kinderen te bevorderen. De stichting heeft geen commercieel doel of winstoogmerk en is voor haar bestaan afhankelijk van financiële middelen van verschillende partners.
In de dagelijkse praktijk betekent dit dat de kinderen in de keuken begeleid worden door vrijwilligers. Ook de theorielessen worden gegeven voor vrijwilligers met een achtergrond in de diëtetiek of pedagogiek.
Het Smaakcentrum kent een grote groep enorm enthousiaste vrijwilligers. Extra handen zijn uiteraard altijd van harte welkom. Bij interesse kun je uiteraard altijd contact opnemen.